Vous ferez un abat avec ces boules chinoises! Cette recette de « chicken balls » kéto est la solution pour avoir le sourire fendu jusqu’aux oreilles!
portions : 2
préparation : 18 minutes
cuisson : 16 minutes
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de poulet haché
- 1 œuf
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Pour la sauce:
- 60 ml (¼ de tasse) de sauce soja
- 60 ml (¼ de tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) d’érythritol brun
- 1 ml (¼ de c. à thé) de gomme de xanthane
- Garnitures pour servir:
- Tombée de chou vert
- Arachides concassées
- Oignons vert ciselés
Étapes
Ouvrir votre « bay window » et chanter à tue-tête : « Y’a de l'amour dans l’airrrrrrrrrrr ! » sous le regard ébahi des passants.
Retourner en cuisine l'air espiègle pour entreprendre la recette.
Réunir le poulet, l’œuf, l’ail, le gingembre et la sauce sriracha dans un cul de poule, puis donner un massage « gratos » aux ingrédients.
À l’aide de deux cuillères, former des p’tites ou des moyennes boules, selon votre envie du moment.
Dans une poêle bien chaude, verser 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, puis cuire les boules. Lorsqu’elles sont à point, les réserver dans une assiette excitée de participer à la tâche.
Faire tomber la tombée de chou vert dans la même poêle avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d'olive sans tomber en bas de votre chaise. Réserver.
Mélanger la sauce soja, l’eau, l’érythritol et la gomme de xanthane, puis chauffer à feu doux moyen environ 4 minutes ou jusqu'à l’obtention d’une belle sauce appétissante.
Se surprendre à parler chinois après la première bouchée!
Glucides 5 g | Lipides 14 g | Protéines 22 g
Outils
Un cul de poule
Deux cuillères
Un coton ouaté de l'Imposteur
5 Commentaires
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