Avoir un besoin soudain de se mettre quelque chose sous la dent très rapidement!

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Il est impératif que le four atteigne cette température pour obtenir de beaux petits bouts de chou.

Sur une plaque à cuisson allant au four, étendre un papier parchemin comme un drap sur un lit, puis y déposer les carrés de bacon. Enfourner environ 10 minutes. Pour un bronzage un peu plus prononcé, garder le bacon au chaud un peu plus longtemps.

Retirer le bacon du four et réserver. ARRÊT, STOP!!! Ne pas toucher au gras de bacon qui se trouve sur la plaque.

Sur la même plaque, installer confortablement les choux de Bruxelles en les enrobant du gras du bacon. Cuire environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Entreprendre le chutney sans plus attendre. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les échalottes françaises, le zeste d’orange et le garam masala. Cuire environ 5 minutes.

Lorsqu’un arôme parfumé viendra chatouiller vos narines, c'est que le moment est venu d’ajouter les autres ingrédients.

Réduire la sauce en purée à l’aide d’un robot culinaire.

C’est maintenant le temps de créer les bouts de chou. Pour ce faire, prendre un demi chou de Bruxelles et y déposer un peu de chutney avant d’empiler une tranche de fromage suivie d’un morceau de bacon. Refermer ensuite avec un autre demi chou.

Piquer le tout d’un cure-dent, sans oublier de retirer celui-ci avant d’engloutir le bout de chou, sinon vos dents (et votre tube digestif) risquent de moins apprécier le moment!!!

Pour un chou :
Glucides 2 g | Lipides 8 g | Protéines 9 g