Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le fromage à la crème avec le mozzarella. Qui se ressemble s'assemble !

Cuire au micro-ondes 42 secondes, puis mélanger à l'aide d'une maryse.

Remettre au micro-ondes 39 secondes et mélanger à nouveau. Si vous avez l'impression d'avoir un déjà vu, c'est normal lol !

Ajouter la farine d'amande, la farine de noix de coco et l'érythritol en poudre. Plier le mélange jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Déposer la boule sur un papier parchemin et l'écrapoutiller avec les doigts dans un premier temps. À l'aide d'un rouleau à pâte, former un rectangle de 29.8 cm x 14.7 cm arrondis à la dizaine près.

S'improviser Picasso et commencer à peindre le tableau de beurre fondu avec un pinceau de cuisine.

Ajouter la cannelle et l'érythritol granulé sur l'ensemble de l'oeuvre.

Rouler la pâte sur elle-même afin de former un beau gros rouleau, puis couper en 6 portions. Cuire environ 11 min à 325.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, l'érythritol et le lait d'amande dans un bol pour former le glaçage.

Sortir les brioches du four. Contenir sa joie le temps qu'elles refroidissent quelques minutes. Ajouter le glaçage et se rouler par terre !

Glucides 8g, Lipides 19g, proteines 10g