Les plats
Brochettes du poul’aillé
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Ces brochettes à saveurs d’ail et de parmesan pourraient faire pleurer. de joie un vampire…à condition bien sûr qu’il possède un appareil air fryer ou un BBQ !
portions : 4
préparation : 13 minutes
cuisson : 14 minutes
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, coupés en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 60 ml (¼ de tasse) de parmesan râpé finement (le plus frais, le mieux !)
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- Poivre noir fraîchement moulu et sel, au goût
Étapes
S’assurer de brancher la friteuse à air chaud dans une prise de courant qui fonctionne à l’électricité et la préchauffer à 205 °C (400 °F) ou de partir son BBQ à l'aide d'un briquet à BBQ fait pour ça.
Dans un bol, masser le poulet avec l’huile d’olive et l’équivalent d’une gousse d’ail, puis assaisonner de poivre et d’une pincée de sel.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux avec le reste de l’ail. Ajouter le jus de citron et une pincée de sel, puis mélanger. Réserver.
Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes (ayant été prétrempées dans de l’eau, pour le cas où elles seraient en bois).
Conseil d’Imposteur : alterner les morceaux de poulet avec un petit bout d’air, pour que ça cuise mieux !
Placer les brochettes dans la friteuse à air chaud, ventre vers le haut, et cuire 14 minutes ou sur le BBQ en les retournants par-ci, par-là
Une fois les brochettes cuites et déposées dans une assiette, les arroser généreusement du beurre à l’ail, puis parsemer généreusement de parmesan râpé et de persil frais.
Lipides 14G, Glucides 2G, Protéines 18G
Outils
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