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Les plats
Cauli and Cheese
5.0/5

Un mac & cheese de chou-fleur et lardon aux allures trompeuses… mais très prometteuses!

portions : 6

préparation : 16 minutes

cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 8 tasses de choux-fleurs coupés en petits bouquets
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de lardons coupé en cubes
  • 250 grammes de fromage à la crème pour la sauce
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé pour la sauce
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé pour la sauce
  • 1 tasses de crème 35%
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé pour gratiner à la fin
  • Poivre et sel

Étapes

  1. Placer les bouquets de choux-fleurs sur un papier parchemin. Placer le papier parchemin sur une plaque allant au four. À chacun sa place! Pas de chicane dans ma cabane!

  2. Ajouter du sel sur vos bouquets et enfourner à 350F pour 20 min.

  3. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les lardons et faire cuire jusqu’à la bonne coloration. Brunies, c’est bien. Noircies, ce l’est moins!

  4. C’est l’a qu’on se gâte côté lipides mon chum! Ajouter la crème et les fromages et mélanger jusqu’à ce que les fromages soient fondus.

  5. Sortir les choux-fleurs rôtis du four avec des mitaines… de four!

  6. Les incorporer au mélange et bien remuer en vous disant que votre vie vient de changer pour le mieux.

  7. Transférer dans un plat qui va au four puis couvrir de cheddar. Être en extase!

  8. Avoir un fixe en contemplant la porte du four pendant que le gratin est en train de prendre forme…

  9. Sortir du four et laisser reposer 17 min 25 sec. Pas plus longtemps… sinon vos convives vont commencer à piger dans l’plat!

  10. Glucides 7g, Lipides 28g, proteines 28g

Outils

Râpe à fromage
Plat à four
Des convives

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