Pour donner le ”thon” à votre party, cette recette de champignons farcis au homard est parfaite pour ne pas se sentir seul les yeux dans l’eau d’aquarium. Vos convives vont faire la queue pour en reprendre. Va falloir vous pincer pour le croire !
portions : 12 champignons
préparation : 16 minutes
cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 12 champignons de Paris, nettoyées: têtes entières et queues hachées finement
- 1 tasse de chair d'homard frais haché grossièrement
- 1 échalotes française hachée finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 4 tranches de bacon pré-cuit et haché grossièrement
- 1/2 petit oignon rouge haché finement
- 1/4 de tasse de ciboulette, hachée finement
- 227g (1 paquet) de fromage à la crème température pièce
- 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
- Poivre
- Sel
Étapes
Avoir les yeux dans l’eau de mer en se lançant dans la recette.
Préchauffer le air fryer à 205 °C (400 °F) à l'aide des pitons inventés pour ça.
Dans un grand cul-de-poule, à l’aide d’une maryse ou d’une paire de pinces de homard, combiner les queues de champignons hachées, le bacon, le fromage à la crème, la chair de homard, le parmesan, la ciboulette, l'échalotte, l'oignon rouge, l'ail, le poivre et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Il est important de très bien mélanger pour pas de sentir mêlé. Ne pas hésiter à demander des bras à votre rescousse.
Déposer les têtes de champignon farcies dans le air fryer pendant 6 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés, mais encore assez fermes.
Servir aussitôt aux convives en leur contant cette bonne blague classique : Que dit un homard quand on lui rend un service ? Ho Mard si beaucoup
Outils
Couteau qui coupe
Une planche à couper qui flotte
Un scaphandre
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