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Les plats
Chili-Posteur
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Ce Chili-Posteur aux légumes croustillants n’a pas besoin de légumineuses pour se faire prévaloir. D’une simplicité déconcertante, il sera facile de dire: “Yes, I can !” en voyant la recette mais il sera tout aussi facile de dire : “Non, c’est en canne !” si on vous demande votre secret… Souvent imitée, mais jamais égalée !

portions : 6 portions

préparation : 20 minutes

cuisson : 60 minutes

Ingrédients

  • 2 lbs de boeuf haché
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'origan
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe d'ail haché
  • 1 c. à thé de cumin en poudre
  • 1 c. à thé de coriandre en poudre
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de flocons de piment
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 poivron orange coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 227 gr. de champignons tranchés
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • Une boîte de conserve (796 ml) de tomates en dés

Étapes

  1. Rien de mieux qu'un peu de culture pour être "culturé". Saviez-vous que le chili ne vient pas du Chili ni du Mexique ? Sur cette déclaration choc, deux choix s'offre à vous : regarder Wikipédia ou rester sur votre appétit...

  2. Dans une casserole qui a le dos large, déposer l'huile et la viande. Ben oui, c'est tout !

  3. À feu doux-moyen, cuire le boeuf haché en l'émiettant à l'aide d'une cuillère de bois ou de vos doigts si vous êtes un peu maso.

  4. Quand la viande cuite à point, ajouter les épices, puis bien mélanger.

  5. Ajouter les légumes par ordre alphabétique, puis mélanger encore.

  6. Vider le contenu de la boîte de conserve de tomates dans le chili en devenir, puis mélanger encore et toujours...

  7. Laisser mijoter à feu doux 45 mins pour que les saveurs s'entremêlent.

  8. Renifler les arômes et se dire que ça va être bon dans yeule !

  9. Optionnel : Servir avec des chips de parmesan.

  10. Glucides 8 gr, Lipides 19 gr, Protéines 22 gr

Outils

Une grande casserole
Une cuillère de bois
Un ouvre-boîte
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