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Préliminaires
CŒUR DE ROCKEUR
0.0/5

Un cœur de salade césar grillé et une sauce aux anchois qui rock ! Un préliminaire qui saura même satisfaire les durs à cuire !

portions : 4

préparation : 16 minutes

cuisson : 5 minuntes

Ingrédients

  • 2 cœurs de romaine
  • 254 gr. de steak de bacon coupés en dés
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 tasse de couennes de porc frites émiettées Ou bacon émietté
  • 1 c. à soupe de persil frais haché finement
  • VINAIGRETTE
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 3 anchois haché finement
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de gras de bacon (optionnel)
  • 1 tasse d’huile d’avocat Ou d'Olives
  • Poivre et sel au goût

Étapes

  1. Dans une poêle, cuire le bacon jusqu’à la cuisson désirée : croquant ou semi-croquant. Réserver.

  2. Griller les demi-cœurs de salade sur le bbq ou dans une poêle munie d’une grille aussi hot que la personne qui les cuisine. Nul besoin de leurs huiler le chest avant !

  3. Retirer du gril lorsque des lignes se forment. Réserver.

  4. Dans un bol, mélanger les couennes de porc frites (ou bacon) avec la poudre de chili. Réserver.

  5. Pour la vinaigrette, rassembler tous les ingrédients saufl’huile dans un contenant prévu à cet effet.

  6. Rassurer l’huile sur l’amour que vous lui porter. Son heure de gloire va sonner sous peu.

  7. À l’aide d’un bras mélangeur, entremêler les éléments ensemble avec la main gauche, tout en versant l’huile en filet avec la main droite.

  8. Servir dans l’ordre ou dans le désordre car le ménage peut toujours attendre.

  9. Ajouter le parmesan et le persil pour compléter les cœurs de rockeur.

  10. 22g Lipides / 3g glucides / 14g de protéines

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