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L’extase
Cookies au beurre de pinne et choco
5.0/5

Ces biscuits au beurre d’arachide fourrée de ganache au chocolat sont le parfait exemple que l’union fait la force!

portions : 11 biscuits ou 5 cookies-sandwichs

préparation : 6 minutes

cuisson : 12 minutes

Ingrédients

  • POUR LES BISCUITS:
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse de beurre d’arachide naturel sans sucre
  • 1/2 tasse d’érythritol
  • POUR LA GANACHE:
  • 1/4 tasse d’érythritol
  • 150g chocolat sans sucre (tel que le Krisda)
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 1/4 tasse de beurre

Étapes

  1. Avoir envie de se sucrer le bec!

  2. Préchauffer le four à 350F.

  3. Pour faire les cookies, mélanger l’œuf, le beurre de pinne et l’érythritol.

  4. Former des petites boules de la grosseur d’une balle de golf.

  5. Déposer les boules sur une plaque à biscuit recouvert d’un papier parchemin.

  6. Écraser tendrement chaque biscuit avec une fourchette propre de préférence.

  7. Enfourner les biscuits 12 min. Laisser refroidir 15 min.

  8. Pour la ganache, combiner tous les ingrédients restant dans une casserole et cuire au bain marie en remuant doucement son popotin et le mélange pendant 2 min. Réserver.

  9. Prendre un biscuit d’une main et un couteau à beurre de l’autre puis commencer à étendre la ganache sur ledit biscuit. Ajouter un biscuit au-dessus. Déposer, répéter puis lécher la ganache restante s’il en reste.

  10. Savourez en sandwich ou une étage à la fois!

  11. Glucides 3g, Lipides 18g, proteines 6g

Outils

Bain marie
Fourchette
Couteau à beurre

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