Les plats
Côtes levées bronzées
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Partez à la découverte du merveilleux monde de la friteuse à air! La vie est fantastique dans l’univers de l’Imposteur culinaire. Grâce à ces côtes levées de porc et à leur jus de cuisson, l’imaginaire de vos convives sera frappé à tout jamais.
portions : 4
préparation : 8 minutes
cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- 2,25 kg (5 lb) de côtes levées de dos de porc
- Épices barbecue frotti-frotta :
- 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de liquide à saveur de fumée hickory
- 5 ml (1 c. à thé) de piment broyé
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 60 ml (¼ de tasse) d’érythritol brun
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Étapes
Gambader à genoux vers votre friteuse à air pour la préchauffer à 200 °C (400 °F).
Couper les côtes en tronçons de deux ou trois os.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients des épices barbecue frotti-frotta en regardant les palmiers.
Y ajouter les tronçons de côtes et bien les enrober du mélange d’épices, en haut, en bas, devant, derrière, à gauche et à droite, puis les disposer debout, en rangs, dans le panier de la friteuse à air chaud.
Insérer le panier dans la friteuse à air et cuire durant 50 minutes.
À la mi-cuisson, imiter la posture de yoga de la grenouille et inverser les côtes de haut en bas.
Note : ce bref moment de détente inusité est une gracieuseté de l’Imposteur lui-même! Yamasté!
Une fois la cuisson terminée, retirer les côtes levées et les servir en les badigeonnant de jus de cuisson avec exagération.
Servir à vos convives sans vous enfarger dans les fleurs du tapis de yoga!
Lipides 28 g | Glucides 2 g | Protéines 22 g
Outils
Une friteuse à air chaud
Des palmiers
Un tapis de yoga fleuri
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