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Côtes levées bronzées
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Partez à la découverte du merveilleux monde de la friteuse à air! La vie est fantastique dans l’univers de l’Imposteur culinaire. Grâce à ces côtes levées de porc et à leur jus de cuisson, l’imaginaire de vos convives sera frappé à tout jamais.

portions : 4

préparation : 8 minutes

cuisson : 50 minutes

Ingrédients

  • 2,25 kg (5 lb) de côtes levées de dos de porc
  • Épices barbecue frotti-frotta :
  • 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de liquide à saveur de fumée hickory
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment broyé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 60 ml (¼ de tasse) d’érythritol brun
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

Étapes

  1. Gambader à genoux vers votre friteuse à air pour la préchauffer à 200 °C (400 °F).

  2. Couper les côtes en tronçons de deux ou trois os.

  3. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients des épices barbecue frotti-frotta en regardant les palmiers.

  4. Y ajouter les tronçons de côtes et bien les enrober du mélange d’épices, en haut, en bas, devant, derrière, à gauche et à droite, puis les disposer debout, en rangs, dans le panier de la friteuse à air chaud.

  5. Insérer le panier dans la friteuse à air et cuire durant 50 minutes.

  6. À la mi-cuisson, imiter la posture de yoga de la grenouille et inverser les côtes de haut en bas.

  7. Note : ce bref moment de détente inusité est une gracieuseté de l’Imposteur lui-même! Yamasté!

  8. Une fois la cuisson terminée, retirer les côtes levées et les servir en les badigeonnant de jus de cuisson avec exagération.

  9. Servir à vos convives sans vous enfarger dans les fleurs du tapis de yoga!

  10. Lipides 28 g | Glucides 2 g | Protéines 22 g

Outils

Une friteuse à air chaud
Des palmiers
Un tapis de yoga fleuri

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