L’extase
Gâteau au fromage d’Isabelle au Air Fryer
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Ce gâteau au fromage est devenu la propriété de ma conjointe dès sa première bouchée, alors elle a décidé qu’il porterait son nom parce qu’il est parfait, tout comme elle ! Cela étant dit, et c’est pas moi qui le dis, c’est elle qui l’a écrit !!!
portions : 8
préparation : 2h08
cuisson : 58 minutes
Ingrédients
- 2 emballages de 227 g de fromage à la crème, à température pièce
- 250 ml (1 tasse) de fruit des moines (ou 180 ml [¾ de tasse] de sucre)
- 2 œufs, à température pièce
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de mûres, réduites en purée
- 125 ml (½ tasse) de fraises, réduites en purée
Étapes
Faire preuve d’assurance en cuisine et appeler sa tendre moitié pour savoir comment starter la friteuse à air chaud à 150 °C (300 °F).
Sortir une règle et choisir un moule à gâteau se rapprochant le plus près de 16 cm.
Installer les deux fouets sur le batteur électrique, puis fouetter le fromage à la crème et le fruit des moines jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse à souhait ou souhaiter que cette étape se fasse toute seule.
Ajouter les œufs, un à la fois, suivi de l’extrait de vanille. Bien battre entre chaque addition (1+1+1= 3).
À l’aide d’une maryse, incorporer les fruits en purée au mélange en pliant tout ce qui peut se plier sauf du linge. Un moment donné y’a une limite à faire 101 choses en même temps !
Verser le tout dans le moule à gâteau et cuire 11 minutes, puis réduire la température à 120 °C (250 °F) et poursuivre la cuisson 46 minutes.
Conseil d’Imposteur : le gâteau est prêt lorsqu’il « gigote » encore un peu au centre.
Laisser tiédir le gâteau, puis le réfrigérer 2 heures avant de servir.
Conseil d’Impostrice : cacher le gâteau au fond du frigo à l’abri des regards. Pour ce faire, disposer tous les contenants en diagonale devant afin d’obstruer la vue. Cette technique initiée par l’Imposteur lui-même a aussi fait ses preuves comme système d’alarme car aussitôt que la porte du frigo s’ouvre, quelque chose tombe automatiquement au sol !
Se délecter et renommer le gâteau à son nom !
Un p’tit bonheur difficile à partager !
24gr Lipides / 7gr glucides / 9gr protéines
Recette tirée du Magazine Air Fryer, disponible en entier en format numérique dans le Patreon de l'Imposteur
www.patreon.com/imposteur
Outils
Une règle
Un moule à gâteau
Des talents culinaires sous-estimés
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