Une recette de kale braisé au fromage pécorino et pancetta qui est loin de friser le ridicule. Qu’elle soit servie en entrée ou en accompagnement d’une viande, cet heureux mélange décoiffera tant par son look que son goût unique!
portions : 4 à 6
préparation : 15 minutes
cuisson : 31 minutes
Ingrédients
- 8 tasses de kale coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de pancetta coupés en dés
- 2 échalottes françaises hachées finement
- 1 gousses d’ail haché finement
- 2 tasses de crème 35%
- 1 tasse de fromage pécorino râpé
Étapes
Dans une poêle profonde, faire suer les échalotes dans le beurre sans mouiller sa chemise!
Ajouter la pancetta et l’ail puis cuire 5 min. Transpirer le bonheur.
Rajouter la crème… puis le kale.
Laisser nager le tout ensemble 30 min à feu moyen.
Retirer du feu puis ajouter le pécorino.
Servir de façon à ce que tous les éléments aillent l’air échevelés!
Se régaler!
Glucides 1g, Lipides 16g, proteines 9g
Outils
Poêle profonde
Couteau aiguisé
Fer plat
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