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L’extase
L’attrape-choco

Étagé de fromages brie surmonté de son avalanche chocolatée et son éboulement de noisettes et petits fruits.

portions : 3-4 personnes.

préparation : 3 minutes.

cuisson : 6 minutes.

Ingrédients

  • 2 fromages bries aussi crémeux que votre crème de jour (tel que l’Attrape-cœur provenant de la Trappe à fromage du Québec)
  • ½ tasse de chocolat noir sans sucre (pépites)
  • ½ tasse de crème 35%
  • ¼ tasse de noisettes
  • ¼ tasse de bleuets
  • ¼ tasse de mûres
  • 1 c. thé de beurre

Étapes

  1. Comme dirait ma mère : «Part ton four à 350F!»

  2. Dans une poêle de fonte ou un plat allant au four, empilez les 2 bries l’un sur l’autre de façon à se qu’ils fassent connaissance.

  3. Enfournez pour 6 minutes.

  4. Pendant ce temps, pensez-y même pas, c’est vraiment pas l’temps de partir une petite brassée!

  5. Versez la crème et le chocolat dans une casserole et cuire en remuant frénétiquement jusqu’à ce qu’ils forment un tout, lisse, suave et onctueux.

  6. Retirez du feu et mettre sur le réchaud, si possible, sinon garder chaud.

  7. Faire rôtir les noisettes dans le beurre et réserver.

  8. Retirez le fromage du four et verser le coulis de chocolat sur les fromages.

  9. Ajoutez les fruits et les noisettes de saison.

  10. Servir immédiatement à vos convives encore présentes.

Outils

Poêle de fonte un atout
un four
un drap
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