Nénufar imposteur
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En manque d’inspiration pour le petit déjeuner ? Plus maintenant ! Commencez la journée du bon pied grâce à ces oeufs miroirs flottants dans leur étang d’herbes fraîches.
portions : 4
préparation : 16 minutes
cuisson : 14 minutes
Ingrédients
- 8 oeufs
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 2 oignons verts hachés
- 2 c. à soupe d'huile d'avocat
- Le zeste d'une lime
- 1 jalapeno haché sans les graines
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à the de coriandre moulu
- 1 tasse de crème 35%
- 4 tasses de coriandre fraîche
- 4 tasses de persil frais
- 4 tasses d'épinard
- Poivre et sel
Étapes
Dans une poêle, ajouter l'huile, puis faire cuire l'oignon, l'ail, l'oignon vert et le jalapeno environ 3 min. Ça va chauffer !
Ajouter le zeste de lime, le cumin moulu et la coriandre moulu. Bien mélanger et cuire encore 3 min. Sinon, ça va brûler !
Ajouter les épinards et voir la magie opérer. Ils vont tomber !
Mettre l'heureux mélange dans un robot culinaire. Ajouter la coriandre fraiche, le persil frais, la crème et assaisonner, puis mixer. Ça va brasser !
Remettre le mélange dans la poêle. À feu doux, casser les oeufs un à un, puis assaisonner. Ça va mijoter !
Servir lorsque les oeufs sont cuits. Se délecter !
Glucides 3
2g, Lipides 23g, proteines 35g
Outils
Un robot culinaire
Une poêle
Un calendrier
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