Les plats
Nouilles Carbonara Posteur
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Après le fameux “Steak, blé-d’Inde, patates”, voici le “Bacon, courgettes et crème” ! Une combinaison pas si nouille que ça ! À déguster, une nouille à la fois comme La Belle et le Clochard avec leur spaghetti.
portions : 4
préparation : 22 minutes
cuisson : 11 minutes
Ingrédients
- 4 courgettes vertes tournées en nouilles
- 4 courgettes jaunes tournées en nouilles
- 1 échalote française coupée finement
- 8 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de crème 35%
- 250 grammes de bacon emmincés
- 1 c. à soupe d'huile d'avocat
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Poivre
- Sel
Étapes
Dresser la table pour un repas en tête-à-tête
Dans une poêle avec un manche, ajouter l'huile, puis faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit aussi croustillant que du bacon croustillant.
Ajouter l'échalote et cuire encore 2 mins.
Ajouter les nouilles de courgettes et cuire à feu doux 2 mins. Bien enrober les pâtes qui jouent à l'Imposteur dans l'huile et le bacon.
Pendant que ça mijote, mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs dans un bol. Réserver.
Retirer la poêle du feu et ajouter le mélange d'oeufs et de crème tout doucement en filet. Ce n'est pas le temps de faire un "homme laite" !
Assaisonner du poivre et sel au goût.
Ajouter le parmesan râpé passionnément.
Déguster en se regardant droit dans le yeux en en aspirant la même nouille, puis finir chaque bouchée avec un p'tit bec !
Glucides 2gr Lipides 14gr Protéines 9gr
Outils
Un coupe-spirale
Un bol de service rouge
Un cupidon
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