Les plats
ŒUFFINS EXTRATERRESTRES
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Cette recette de muf fin déjeuner aux œufs, à la viande et aux légumes est complètement hors de ce monde ! C’est même un peu irréel.
portions : 24
préparation : 30 minutes
cuisson : 20 à 30 minutes
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 12 œufs
- 1 tasse de crème 35 %
- 1 c. à soupe de psyllium
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- Poivre
- GARNITURES-POSTEUR
- 24 tranches de bacon précuites pas trop crunchy
- 6 saucisses à déjeuner cuites coupées en rondelles
- 1 tasse de jambon coupé en cubes
- 1 botte d’oignons verts hachés
- 1/2 tasse de tomates coupées en dés
- 1 tasse de cheddar râpé
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F.
Graisser les moules à muffins avec le beurre parce que c’est bien meilleur!
Au mélangeur, battre les œufs avec la crème, le psyllium, la poudre à pâte et le poivre, puis réserver.
Fixer une tranche de bacon à l’horizontale dans chaque moule à muffins pour couvrir les côtés.
Dans un bol, mélanger les 5 derniers ingrédients en se rappelant que les derniers seront les premiers.
Répartir uniformément le mélange de garnitures au centre des moules, puis verser le mélange d’œufs par-dessus.
Cuire de 20 à 30 min jusqu’à ce que le centre soit ferme. Juste assez de temps pour tomber dans la lune.
Avoir hâte que la cloche sonne pour avoir la tête dans les nuages !
Pour une portion : 26g de Lipides / 3g de Glucides / 19g de protéines
Outils
Un four
Deux moules à muffins
Un globe terrestre
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