Préliminaires
Pétoncle amoureux
5.0/5
Un triangle amoureux composé d’un pétoncle et de deux sortes de champignons. Une conquête, mais deux prétendants ! Une histoire d’amour qui ne laissera personne indifférent, même pas ton petit ami Laurent !
portions : 2
préparation : 12 minutes
cuisson : 18 minutes
Ingrédients
- 3 tasses de champignons de paris nettoyés
- 1 tasse de champignons shiitake
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé de fleur d’ail
- 1 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- Le zeste d’une lime
- 2 pétoncles U10 (grosses pétoncles)
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Étapes
Former un cœur avec les champignons, puis prendre une photo de sa création.
Choisir sa poêle préférer et allumer la flamme de sa cuisinière.
Faire revenir les prétendants (champignons) dans le beurre environ 6 mins.
Ajouter la fleur d’ail et laisser l’amour faire son œuvre 2 mins supplémentaires.
Verser le bouillon de bœuf affectueusement, puis laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème et le zeste de lime au mélange. Faire frémir de bonheur.
Passer le mélange au bras mélangeur. Réserver.
Faire poêler les conquêtes (pétoncles) dans le beurre.
Réunir le triangle amoureux dans un beau bol. Ajouter le beurre des pétoncles langoureusement.
Servir avec un bouquet de fleur à la main.
Être au 7e ciel !
Glucides 3gr, Lipides 18gr, Proteines 23gr
Outils
Une cuisinière
Une poêle
Un bouquet de fleurs
1 Commentaires
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