Gravir les échelons, un à un, vers le poste de capitaine du navire en vaporisant d’abord un grand moule à charnières d’enduit antiadhésif de type Pam et en préchauffant le four à 175 °C (350 °F).

Se lancer à l’eau, ou plutôt dans la préparation de la pâte à pizza en cuisant, au four à micro-ondes, le riz de chou-fleur environ 5 minutes pour obtenir votre titre de moussaillon.

Placer ensuite le riz dans un linge propre et le tordre pour en extraire le plus d’eau possible en se disant que ce n’est pas la mer à boire, jusqu’à présent, pour monter dans les rangs.

Déposer le riz de chou-fleur dans le bol du robot culinaire et en faire de même avec le fromage mozzarella et la levure. Pulser pour obtenir une texture aussi uniforme qu’un officier de la marine.

Dans un petit bol, combiner la farine d’amande, la gomme xanthane et le sel à la fourchette, puis incorporer le tout en pulsant dans le bol du robot pour obtenir le titre de matelot.

Ajouter l’œuf et pulser de nouveau jusqu’à l’obtention de la consistance d’une purée de pommes de terre sans glucides, ou presque !

Déposer la pâte dans le fond du moule et, avec les mains, la manier pour lui donner la forme d’un hublot, sans vue sur la mer…

Détourner les mouettes qui rôdent autour et enfourner la pâte 3 minutes pour devenir capitaine.

Sortir la pâte du four et en piquer les bulles d’air à l’aide d’une fourchette puis la remettre à cuire pour 7 minutes.

Pendant ce temps, chanter : « Partons, la mer est belle » pour passer le temps… Entendre ses subalternes rétorquer : « Le ciel est bleu, la mer
est calme, ferme ta boîte, pis rame ! »

Pour la sauce, réunir tous les ingrédients dans un bol et ramer pour bien combiner. En garnir la croûte à pizza cuite avant de se faire ramasser comme du poisson pourri une fois de plus.

Optionnel : plonger les fruits de mer non cuits dans une eau bouillante salée durant une minute pour les cuire.

Disposer les garnitures de votre choix sur la sauce, en terminant avec le fromage râpé, puis mettre les voiles vers l’étape 14 pour obtenir le grade ultime d’amiral.

Remettre la pizza au four durant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Arriver à bon port et savourer le travail bien fait !

Pour une portion : Glucides 4 g | Lipides 19 g | Protéines 24 g