Ces Pop Tarte au fraises seront de réels Pop Stars. Pour ressentir un sentiment de bonheur entre deux pâte c’est ici que ça se passe.
portions : 6
préparation : 16 minutes
cuisson : 19 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine d’amande
- 125 ml (½ tasse) de farine de noix de coco
- 60 ml (¼ de tasse) d’érythritol
- 10 ml (2 c. à thé) de gomme xanthane
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre à température pièce
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 1/4 de tasse de lait d'amande non sucré
- Crémage :
- 125 ml (½ tasse) d’érythritol en poudre
- 30 ml (2 c. à soupe) de boisson d’amande non sucré
- Coulis :
- 250 ml (1 tasse) de fraises fraîches
- 60 ml (¼ de tasse) d’érythritol granulé
Étapes
Se diriger en cuisine en utilisant un PogoBall et préchauffer le four à 175 °C (350 °F) tout en sautillant.
Dans un grand cul-de-poule servant de récipient, combiner les ingrédients secs à l’aide d’un fouet ou d’une pelle.
Ajouter le beurre, le vinaigre de cidre et le lait d'amandes en les incorporant bien à l’aide d’une fourchette pour ensuite continuer avec ses mains, propres de préférence, pour former une boule.
Envelopper la boule dans une pellicule de plastique et la placer au congélateur 15 minutes, en prenant le soin d'ouvrir la porte au préalable.
Pendant ce temps, préparer le coulis de fraises en laissant mijoter les fraises et l’érythritol à feu moyen, en écrasant le tout à l’aide d’une cuillère de bois d’arbre.
La prochaine étape est d’une importance capitale pour ne pas avoir l’air bizarre en cuisine...
C’est à l'étape 7 que ça se passe...
Sortir la boule du congélateur et enlever la pellicule.
Sur un plan de travail, diviser la boule en deux parties égales.
Entre deux feuilles de papier parchemin, rouler la pâte pour former un rectangle d’environ 6 mm (¼ de pouce).
Couper des rectangles de la grosseur désiré et répété l’action avec la deuxième boule.
Ajouter le coulis de fraises au centre, déposer un deuxième rectangle de pâte dessus et bien refermer en utilisant ses doigts de mains plutôt que de pieds... enfin, de préférence.
Faire quatre incisions sur le dessus à l’aide d'un couteau et enfourner 19 minutes.
Pour créer le crémage, il suffit de mélanger ensemble les 2 seuls ingrédients!
Laisser complètement refroidir les «pop tartes» avant de les garnir avec le crémage.
Lipides 28 g | Glucides 7 g | Protéines 11 g
Outils
Un cul-de-poule
Une porte de congélateur
Un congélateur
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