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Pouding chomeur de ma grand-mère
5.0/5

Bien écrites dans un vieux livre de recettes aux pages jaunies par le temps
et dont certaines sont déchirées par l’usure, les recettes de notre jeunesse
ont un p’tit quelque chose qui nous fait du bien.
« Que ça sent bon dans nos vieilles maison », comme dit la chanson.
Mets du rigodon, sors tes vieux chaudrons, pis awaille à maison
avant que le bonhomme sept heures arrive !

portions : 6, ou 4 en portions type glouton !

préparation : 8 minutes

cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 500 ml (2 tasses) de farine blanche
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • Une pincée de sel
  • Pour la sauce :
  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 750 ml (3 tasses) de cassonade
  • 80 ml (⅓ de tasse) de margarine

Étapes

  1. Sors ton vieux paquet de Du Maurier king size que t’as laissé sécher dans ton congélateur, déchire un morceau pour en faire un signet. Trouve un vieux calepin pis une plume à bille, c’est le temps de faire une recette :)

  2. Et comme disait Pierrette à Edgar, quand y’était pas parti pêcher à pisciculture : « Pars-moé le four à 175 °C (350 °F), pis va compter tes clous dans’ cave, assis sur le chesterfield ! »

  3. Bon, on part sérieux (entéka, on va essayer) ! Graisser un moule rond de 30 cm (12 po).

  4. Dans un cul-de-poule (pas celle à Colin), réunir la farine, le sucre blanc, la poudre à pâte, le lait, l’œuf et le sel.

  5. À l’aide de la plus vieille cuillère de bois qu’on a pu trouver, mélanger le tout jusqu'à ce que ça donne un résultat bien homogène.

  6. Pendant ç’temps là, dans une casserole, faire bouillir l’eau, la cassonade et la margarine jusqu’au point d’ébullition. Ça peut pas être plus bouillant !

  7. Trouver ça un peu mélangeant parce qu’on dirait que ce qui vient avant vient après... Mais bon, on se dit qu’on n’est pas à la première confusion – voulue ! – des recettes de l’Imposteur !

  8. Verser le gâteau de niveau dans le moule rond, sur toute la surface du fond, de façon à ce que ce soit tout égal partout, vous me suivez ?

  9. Verser ensuite le mélange chaud sur le gâteau de tout bord, tout coté, sans oublier le milieu. Réconfort d’Imposteur : vous aurez certes un moment d'inquiétude, mais c'est comme ça que ça se fait, don’t worry !

  10. Enfourner 25 minutes et ressortir une fois bien doré. C’est normal que le gateau «jiggle jiggle». C’est parce qu’il baigne dans le sirop.

  11. Laisser tiédir, mais pas trop, et servir aussitôt avec empressement.

  12. Ouvre grand, et miam 

Outils

Un vieux record
Un accordéon
Une photo du père Gédéon

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