Dites bonjour à ces hauts de cuisse de poulet avec champignons et sauce crémeuse. Rien de mieux qu’un peu de gras pour accueillir le beau temps !
portions : 4 personnes
préparation : 8 minutes
cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet sans la peau
- 227 gr de champignons shiitake sans la queue
- 227 gr de champignons blanc tranchés
- 1 échalote française haché finement
- 1 gousse d'ail haché finement
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 tasse de crème 35%
- 125 ml de vin blanc faible en glucides
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais haché finement
- 2 c. à thé de ciboulette hachée finement
- Poivre
- Sel
Étapes
S'assurer qu'il fait beau avant de faire cette recette. Pour se faire, regarder l'application météo de votre téléphone intelligent.
Dans une poêle avec la moitié du beurre et l'huile, colorer les hauts de cuisse de poulet 5 mins à feu moyen.
Tourner le poulet de bord comme un disque vinyle sur un tourne-disque, puis cuire 3 mins.
Écouter le petit grésillement de bonheur, puis casser le party drastiquement en retirant les hauts de cuisse de la poêle.
Ajouter le reste du beurre, puis cuire les champignons 3 mins.
Garocher l'échalote et l'ail, puis faire suer une bonne minute.
Déglacer avec le vin blanc, puis laisser évaporer complètement. En profiter pour se prendre un p'tit verre de vino blanco entre temps.
Ajouter la crème 35%, remettre les hauts de cuisse, puis laisser mijoter à feu doux 5 mins.
Confirmer qu'il fait encore beau dehors en ouvrant la porte patio. Si ce n'est pas le cas, régler le problème en fermant les rideaux et crisser votre telephone intelligent dans la piscine.
Ajouter le parmesan, la ciboulette et le persil, puis servir illico presto !
Glucides 4 gr, Lipides 23 gr, Protéines 29gr
Outils
Une poêle
Des pinces
Un téléphone intelligent
3 Commentaires
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