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Les plats
Poulet ParmiGiGi
4.0/5

Cette recette de poulet ParmiGiGi est plus facile à prononcer que l’original. Faites voyager vos papilles dans le sud de l’Italie.

portions : 4 personnes

préparation : 18 minutes

cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de couennes de porc frites réduites en poudre
  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 2 c. à soupe de bacon pré-cuit haché
  • 2 blocs de Tenderflake pour la friture
  • POUR LA SAUCE:
  • Une boîte de conserve de tomates italiennes (796 ml)
  • 1 c. à soupe d'huile d'avocat
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • 1 c. à thé d'épices italiennes sèches
  • Poivre et sel

Étapes

  1. Dans un bol vide de tout contenu, entremêler la couenne de porc frite, la farine d'amande, le poivre et le sel.

  2. Dans un autre bol, battre les oeufs à l'aide d'une fourchette ou d'un râteau si le bol est vraiment gros.

  3. Tremper les poitrines dans les oeufs, puis dans le mélange d'ingrédients secs. Se surprendre à chanter la célèbre comptine "Une souris verte". Ne surtout pas se tromper en trempant les poitrines dans l'huile, puis dans l'eau car cela changerait complètement le goût !

  4. Faire fondre la graisse dans une casserole, puis frire les poitrines approximativement 7 min. Aussi curieux que cela puisse paraître, il n'y aura pas que la graisse Tenderflake qui fondra comme neige au soleil: vos poignées d'amour aussi !

  5. Pour concocter la sauce tomate, il suffit de faire revenir l'oignon et l'ail dans une autre casserole. Ajouter les le contenu de la boîte de conserve, sans le contenant bien entendu, puis les épices italiennes.

  6. Assaisonner gaiement, puis laisser mijoter environ 11 min à feu moyen.

  7. Pendant ce temps, raconter une blague à quiquonque veut bien l'entendre telle que : "C'est une tomate qui dit à une patate: "Hey, t'a ma toast" et la patate de répondre : "C'pas ta toast". Ajouter des rires en "canne" pour une ambiance plus magique ! Poursuivre la recette...

  8. Broyer la sauce à l'aide d'un bras mélangeur. Votre bras peut être considérer comme un bras qui mélange mais on parle ici de l'appareil.

  9. Napper chaque poitrine de sauce, puis de fromage mozzarella et de bacon. Napper même votre table d'une nappe. Enfourner à 350°F pour 4 min.

  10. Saupoudrer de persil, puis servir à vos convives en délire !

  11. Glucide 6gr, Protéines 29gr, Lipides 57gr

Outils

2 bols
Bras mélangeur
Râteau

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