C’est l’histoire d’une queue de castor kéto rusée et audacieuse qui, une fois cuisinée, fait de nombreux heureux et des heureuses !
portions : 8 queues de castor
préparation : 13 minutes
cuisson : 3 minutes
Ingrédients
- 30 g de farine de coco
- 40 g de graine de lin moulues
- 25 g de psyllium
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 de tasse d'eau chaude
- 40 g de beurre non salé fondu
- 1/2 c. à thé de levure à pain
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de blanc d'oeuf
- 1 boite de Tenderflake (pour la friture)
- POUR LA GARNITURE :
- Option sucré: 1/2 tasse d'érythritol en poudre et 1 c. à thé de cannelle
- Option salé: 1/2 tasse de fromage mozzarella et 2 c. à soupe de beurre à l'ail
Étapes
Mettre une musique d'ambiance avant de débuter. Arrêter votre choix sur "Le petit castor" pour le plaisir. Flashback sur les années 80.
Sans plus attendre, mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à l'exception de la levure à pain.
Dans un petit bol, ajouter le beurre à l’eau chaude ainsi que le vinaigre de cidre, puis dissoudre la levure à pain.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs puis ajouter les blancs d’œufs.
Applatir la pâte de façon typique ou atypique selon son humeur du moment. Réserver.
Dans une poele peu profonde, faire fondre le Tenderflake. Une fois que l'aventure est lancé, rien ne peut vous arrêter...
Frire les queues de castor jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Déposer les queues de castor sur un papier essuie-tout.
Sucrée ou salée? C'est à vous de décider ! Si vous êtes une balance comme moi, c'est impossible de trancher lol.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour l'option sucré ou salé. Il se peut fort bien que vous restez bête si vous mélangez les deux options ensemble.
Garnir les queues de castor à sa guise !
Glucides 1g, Lipides 15g, proteines 1g
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Poêle
Pièce de 5 cents canadien
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