Ce riz frit de chou-fleur au poulet vous méritera tous les éloges grâce
à ses saveurs et textures en bouche. Une recette incontournable qui
volera la vedette et qui sera loin d’être la risée de la table !
portions : 4
préparation : 16 minutes
cuisson : 18 minutes
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet, coupés en dés
- 250 g de bacon, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 œufs battus
- 60 ml (¼ de tasse) de poivron rouge, coupé en dés
- 60 ml (¼ de tasse) de poivron jaune, coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) d’oignon, coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) de céleri, coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) d’oignon vert, émincé
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1 gros chou-fleur, réduit en riz
- 60 ml (¼ de tasse) de sauce soja sans gluten
- Poivre
- Sel
Étapes
Dans une poêle chaude, faire revenir le poulet et le bacon dans l’huile d’avocat. Une fois cuits, réserver dans une assiette, loin des yeux pour éviter de piger dedans. Poursuivre.
Avec la main droite, dans la même poêle, fondre le beurre et y cuire les œufs en brassant. Avec la main gauche, ajouter les poivrons, l’oignon, le céleri, l’oignon vert et le gingembre, puis cuire le tout lentement à feu moyen.
Ajouter le riz de chou-fleur, le poulet et le bacon. Cuire 5 minutes en pliant. Se plier en deux tellement la recette est facile.
Assaisonner avec la sauce soja, le poivre et le sel.
Servir avec des baguettes si vous voulez manger lentement.
Glucides 3 g | Lipides 14 g | Protéines 23 g
Outils
Une planche à découper
Un bol
Des baguettes magiques
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