Cette salade d’asperges fraîches vous fera voir la vie en vert et en rose. Un préliminaire bon à croquer !
portions : 4
préparation : 15 minutes
cuisson : 2 minutes
Ingrédients
- 1 botte d’asperges fraîches
- 1 tasse de fraises tranchées
- 2 radis coupés en fines tranches
- ½ échalote française tranchée finement
- 1 boule de mozzarella fraîche
- 10 feuilles de basilic déchiquetées avec les mains
- Un peu de glace
- VINAIGRETTE-POSTEUR
- 1 tasse d'huile de caméline ou d'olive
- 1 tasse de fraises
- 1 c. à thé de graines de pavot
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’eau
Étapes
Avoir le goût de mordre dans la vie à pleines dents !
Faire une p'tite beauté aux asperges en retirant la partie fibreuse. Une p'tite coupe en biseau est de mise !
Dans une casserole avec de l'eau trempe qui bouille, faire blanchir les asperges 2 mins.
Retirer les asperges de l'eau, puis mettre dans un bol avec de la glace "frette" et gelées pour arrêter la cuisson.
Pour faire la vinaigrette, pitcher tous les ingrédients dans un robot culinaire, puis mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette. Se poser de sérieuse question si vous optenez autre chose !
Réunir tous les ingrédients de la salade ensemble, puis verser la vinaigrette. Note: cette réunion est légale !
L'étape 7 a seulement été ajouter pour vous dire qu'il d'y a plus rien à faire.
Croque ta vie mon ami(e) !
Glucides 6gr, Lipides 11 gr, Protéines 4 gr
Outils
Un couteau
Un robot culinaire
Des dents de lapin
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