Une recette de saumon dansant la salsa de mangue et ananas. Parce que chez nous, c’est pas tous le monde qui est keto.
portions : 4
préparation : 16 minutes
cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 4 pavés de saumon sans la peau.
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Pour la salsa
- 1 mangue coupée en dés
- 1/4 de tasse (60 ml) d'ananas coupé en dés
- 1 piment rouge haché finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre haché
- 1 c. à thé (5 ml) de persil haché
- Le jus d'une demi lime
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Étapes
Partir le four à 350F et l'éteindre aussitôt en s'apercevant que ça sert à rien pour la recette.
Reprendre ses esprits et en profiter pour assaisonner les filets de saumon.
Dans une poêle antiadhésive, ajouter l'huile d'olive et cuire le saumon à feu moyen 3 minutes de chaque côté.
Avant de préparer la salsa, mettre sa main droite sur sa tête et sa main gauche sur son ventre, taper avec la main droite et faire des cercles avec la main gauche, et ce , en même temps.
Réaliser qu'on a l'air bizzare et procéder à la confection de la salsa en y ajoutant tous les ingrédients dans un cul de poule et bien mélanger avec une cuillère de forme concave.
Servir la salsa sur le saumon et accompagné d'une salade.
Lipides 21 gr / Glucides 28 gr / Protéines 19 gr
Outils
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Un étang
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