À la recherche d’une recette d’une facilité déconcertante mais tout autant impressionnante au goût ?! “Le saumon qui nage pu” est pour vous ! Nul besoin d’attendre une heure pour nager dans le bonheur !
portions : 4 personnes
préparation : 16 minutes
cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 4 pavés de saumon dénudé de sa peau
- 1 branche de thym frais
- 1 c. à soupe d'huile d'avocat
- 2 avocats tranchés en lanières
- POUR LA SAUCE VIERGE
- 3 tomates coupées en petits dés
- 2 c. à soupe de persil haché finement
- 2 c. à soupe d'oignon vert haché
- Le jus d'un citron
- Le zeste d'un citron
- 2 c. à soupe d'huile d'avocat
- Poivre et sel
- POUR LA SALADE D'ÉPINARD
- 4 tasses d'épinards
- Un demi concombre tranché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'avocat
- Un demi fenouil coupé en fines lamelles
Étapes
Dans un poêle chaude, cuire le saumon 3 min côté peau avec l'huile d'avocat. Ajouter quelques feuilles de thym sur la chair, puis assaisonner de sel et poivre.
Observer la nage synchronisée s'orchestrer devant vous, puis "flipper" les pavés. Cuire 3 min côté chair.
Préparer la sauce vierge en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol. Pour ajouter un degré de difficulté, essayer de mélanger le tout avec les mains dans le dos.
Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble dans un autre bol. Rien de plus simple !
Déposer la salade dans une assiette propre de préférence, puis ajouter un pavé de saumon, 1/2 avocat coupés en lanières et de la sauce vierge.
Une recette si rapide et si facile qu'il nous fallait ajouter une 6e étape pour allonger la liste des choses à faire... Bon appétit !
Glucides: 6 gr, Protéines: 33 gr, Lipides: 55 gr
Outils
Une poêle
2 bols
Canne à pêche
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