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Les plats
Soupe ramen à la noix de coco et curry
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Cette soupe ramen, savoureusement surnommée «l’éclipse de feu», saura éclipser votre dernière recette de soupe. Car voyez-vous, il faut regarder la vie avec des lunettes roses pour parvenir à décrocher le bleu du ciel. Mais une chose est sûre, c’est que vous n’aurez pas attendre une vie pour y goûter et non plus 50 ans pour la refaire!

portions : 4

préparation : 6 minutes

cuisson : 9 minutes

Ingrédients

  • 4 bok choy, coupés en deux, puis pourquoi pas encore en deux
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
  • 10 ml (2 c. à thé) de pâte de curry
  • 227 g de champignons blancs
  • 227 g de champignons shitake, sans la queue
  • 1 boîte de lait de coco
  • 4 paquets de nouilles ramen ou nouilles de konjac
  • 4 œufs à la coque, sans écaille de préférence, et coupés en moitié
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
  • Poivre et sel, au goût
  • Huile d’olive

Étapes

  1. Demander à son ado préféré d’aller «à ’picerie» en «bécycle à pédales» pour acheter des nouilles ramen... et les ramener à ’maison.

  2. Avoir plein de jeux de mots avec le mot «ramen» qui défilent dans sa tête, mais se ramener à l’essentiel et taper la recette pour se ramener dans le droit chemin et arrêter d’être dans le champ gauche.

  3. Sortir une casserole du frigo et se poser des questions.

  4. Sur un feu moyen, faire couler dans ladite casserole un filet d’huile d’olive en poursuivant avec l’ajout de l’ail, du gingembre, du sambal oelek et de la pâte de curry. Cuire 2 minutes.

  5. En même temps ou simultanément, bien qu’un léger décalage soit acceptable, apposer un poêlon sur son deuxième rond de cuisson préféré, allumé lui aussi à feu moyen. Verser de l’huile d’olive et y faire revenir les champignons et les bok choy un p’tit 5 minutes en assaisonnant de poivre et de sel.

  6. Retourner à sa casserole et y renverser le bouillon de poulet et le lait de coco. Assaisonner ici aussi de poivre et de sel. Porter à presque ébullition.

  7. Ajouter les nouilles ramen (ou les nouilles de konjac) et laisser cuire 2 minutes.

  8. Faire passer le contenu de la casserole à des bols de service et garnir le tout en quantité identique des champignons, des bok choy, des œufs à la coque, de la ciboulette et des graines de sésame.

  9. Servir en chantant à tue-tête la toune «Total Eclipse of the Heart» et si les convives s'éclipsent, on leur ordonne sans tarder de se ramener à ’table tu’suite.

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