Stand-up comic courge
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Cette recette de courge butternut farcie n’est pas une joke. Sa farce est vraiment bonne ! Rira bien qui rira le dernier!
portions : 4 personnes
préparation : 16 minutes
cuisson : 36 minutes
Ingrédients
- 1 courge butternut, coupée en deux et épépinée
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- 454 g (1 lb) de chair à saucisse italienne, au goût
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 oignon jaune, haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché
- 500 ml (2 tasses) d’épinards
- 1 tasses d'olives kalamata dénoauyautées
- 60 ml (¼ de tasse) de canneberges séchées
- 60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble, hachées
- Poivre et sel, au goût
Étapes
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et être en business!
Déposer les moitiés de courge (côté chair vers le haut) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et les badigeonner d’huile d’olive avant de les assaisonner de poivre et de sel. Nous aurions pu ajouter plus de contenu à cette étape mais ça aurait été long pour rien alors on s’est abstenu de le faire.
Cuire 36 minutes ou jusqu’à que la chair soit le contraire de raide comme une barre. De toute façon, c’est pas une barre, c’est une courge!
Pendant ce temps, dans un poêlon, faire cuire la chair à saucisse avec l’ail, le céleri et l’oignon.
Ajouter le romarin et faire tomber les épinards dans le poêlon dans un premier temps puis tomber raide “mou” dans un deuxième temps.
Ajouter les canneberges et les noix de Grenoble et cuire 4 minutes additionnelles.
Sortir les moitiés de courge du four pour les faire tiédir et éviter de sacrer sa vie au moment de les farcir du mélange.
Conseil d’Imposteur: Résiter à la tentation de piger directement dans le poêlon avec ses doigts parce que c’est pas des jokes, la farce va disparaître rapidement!
Farcir et servir!
Outils
Un gros couteau
Un p’tit pinceau de cuisine
Une brûlure au premier degré
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