Thon en croûte d’épices de Montréal accompagné de sa sauce kéto friendly. Votre meilleur ami en solo ou en duo ! Un titre de mon’oncle pour une recette qui est loin d’avoir un goût de matante !
portions : 2
préparation : 5 minutes
cuisson : 4 minutes
Ingrédients
- POUR LE THON:
- 1 gros steak de thon rouge
- 1/2 tasse de graines de sésame
- 1/4 tasse d’épices à steak de Montréal
- Huile d’avocat pour cuisson
- POUR LA SAUCE:
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé de jus de lime
- 1 c. à thé sambal oelek
- 1 c. à thé huile de sésame grillé
- POUR LA SALADE:
- 2 tasses de fèves germées
- 1 tasse d’épinards ciselés
- 1/2 tasse de coriandre hachée grossièrement
- 1 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe d’huile d’avocat
Étapes
Mélanger les graines de sésame et les épices de Montréal dans un bol, un nid de poule ou un cône orange.
Couper le thon sur le sens de la longueur pour en faire deux morceaux semblables.
Enrober le thon de ses épices.
Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’huile et faire cuire le thon 1 minute de chaque côté.
Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Mélanger les ingrédients de la salade et réserver.
Couper le thon en tranches minces et servir avec la salade et la sauce.
Glucides 4g, Lipides 9g, proteines 26g
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