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Les plats
Un mets (paté chalet)
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Il y a de ces classiques familiaux dont on ne connaît pas l’histoire, ni le comment, le pourquoi et le où de cette idée de combiner certains ingrédients. Ma mère appelait ça un «mets»! Je ne sais pas encore pour quelle raison c’est si réconfortant et que ça me rappelle tant ma jeunesse, le «bon vieux temps» (comme l’époque où un Nintendo, ça se transportait pas et qu’il fallait souffler dans la cassette!), mais oh que j’aimerais qu’elle soit encore là et qu’elle m’en PRÉPARE encore un, par un beau dimanche. Comme quoi les souvenirs voyagent à travers nos papilles… Bon appétit, et bons souvenirs!

portions : 6

préparation : 33 minutes

cuisson : 75 minutes

Ingrédients

  • 8 grosses pataks (patates blanches) épluchées et coupées en fines tranches
  • 4 lbs (1814kg) de steak haché
  • 6 grosses ''corrotes'' pelées
  • 1 oignon émincé
  • 4 cans de soupe au tomate Aylmer
  • 2 cans de pois vert Le Sieur
  • Poivre
  • Sel

Étapes

  1. Enfille tes pantoufles en phentex orange et noir, c'est l'temps d'retourner dans ton jeune temps. Ça va sentir bon dans maison, à condition d'avoir un nez.

  2. Appeller des membres de sa famille, sans composer le code régional pour trouver un vieux plat qui va au four.

  3. Dans ce même plat à feu moyen, faire dorer la viande hachée avec l'oignon.

  4. Assaisonner d'une pincer de sel et de poivre comme Soeur Angèle le ferait.

  5. Fermer le feu et ajouter dans l'ordre, un étagé de ''pataks'', un étagé de ''corotte'' et ensuite un étagé de ptits pois et continuer avec un étagé de ''pataks'' et ainsi va la vie pour finir avec les ''pataks''

  6. Se rappeler que dans l'temps, on achetais le fils à téléphone en tire-bouchon le plus long pour pouvoir parler au téléphone en cuisinant.

  7. Ajouter jusqu'à 4 étagées de hauteur comme ma mère disait.

  8. Il faut rester concentrer, nous arrivons à l'étape ultime, c'est à ce moment qu'on se demande le pourquoi du comment.

  9. Sur la dernière étagée de ''pataks'', à l'aide d'un couteau à steak poitu, faire des trous au travers un peu partout.

  10. Verser les cans de soupe au tomate par dessus pour que la soupe au tomate entre lentement dans le mets.

  11. Enfourner au four de préférence 75 minutes sans couvrir à 350F.

  12. Attendre impatiement et avoir le bonheur facile.

  13. Sortir du four avec des mitaines de four et laisser reposer sur le coin du comptoir 20 minutes.

  14. Servir dans des assiettes vintages avec du pain crouté pis d'la margarine pour laver le fond de notre assiette.

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